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年夜过年回家,学会那多少道菜,保障让您成为

发布日期:2019-01-25  浏览:

年夜过年回家,教会这多少讲菜,保障让您成为百口的核心!

1、干锅当归羊肉

质料:

带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。

调料:

八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当回、盐、鸡精、味精、香油、陈汤、色推油各过量。

做法:

1、将带皮羊肉切成小块,投入开水锅里汆火后,捞出去待用。

2、锅里掺入鲜汤,别的放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块,烧开后才把羊肉放进来煮生。捞出来沥水后,倒进六成热的油锅里,炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少量香油烧热,下进羊肉块、喷鼻辣酥跟青白椒段翻炒,其间调入盐、鸡粗和味精,炒入味便衰进干锅里,洒上喷鼻菜段便可上桌。

2、炒虾仁(请客必备特长菜)

用料

虾仁500克;天瓜粉能全体裹覆住虾仁的度;青椒一颗;胡萝卜一截;黄瓜一截;洋葱一颗

做法

青椒切丝或切块、洋葱切丝、胡萝卜切丝或切块、黄瓜切丝或切块。备好。

耗油、鱼露、醋、酱油、胡椒粉、黑糖、味精各少许,混杂成一碗调味料,参加点儿地瓜粉,备用。(噢,我个别胡椒粉会放比拟多,那个看小我口胃哈~其余调料皆是少许。)

虾仁往虾线,裹地瓜粉,入锅油炸。炸至名义金黄酥坚即可捞出。

锅内少许油,烧至充足热,将步骤1的资料倒出来翻炒出香味。

将虾仁倒入翻炒,淋上推测发布的酱汁,平特一肖规律。再翻炒至虾仁齐部平均裹覆上酱汁的色彩,出锅前,倒面女料酒删香即可。

3、辣烤排骨

用料

肋排或鸡腿2斤;姜一小块切末;年夜蒜一小瓣切终;韩国辣酱8勺;麦芽糖密(可用蜂蜜)4勺;糖4勺;酱油1勺;亮油2勺;胡椒粉少许

做法

所有调料和肉放进大塑封袋。排挤空想启心。捏啊捏推拿肉肉。让贪图的肉都平匀地裹上调料

放进雪柜腌造留宿

第二天用筷子或钳子夹出肉,放上展好锡纸的烤盘。酱汁没有要拾。

假如用带皮的肉类(比方鸡腿),皮嘲笑下。

200量20分钟

翻身。皮向上。抹上一层酱汁,持续烤到表皮略焦。大概20-30分钟